Pihe-puha kifli

Hozzávalók:
-500 g liszt (Bármilyen liszttel jól működik a recept,legyen az finomliszt,vagy tönköly,teljeskiőrlésű liszthez ajánlom,hogy keverj hozzá réteslisztet,400 g teljeskiőrlésű + 100 g réteszliszt) Én nagyon szeretem pl. a Zellei Tündi lisztjeit,kapható belőle kelttésztákhoz való is.
-125 g margarin (nem mérem,csak fogom a margarint és a felénél elvágom)
-1 evőkanál cukor (helyettesítheted xilittel,vagy bármivel,ha fogyózol)
- 25 g élesztő (kockát használok,a porélesztőt nem annyira szeretem,de használhatsz azt is)
- 2 kk só (ezen is változtathatsz ízlés szerint)
- 2 dl tej
- langyos víz (amennyit felvesz még a tészta)

Elkészítés:
Először az élesztőt a cukorral és a langyos tejjel felfuttatjuk. Ezután hozzászórjuk a lisztet és a sót. A margarint felolvasztjuk és melegen öntjük rá. Elkezdjük dagasztani és fokozatosan öntjük hozzá a langyos vizet,egy pohárnál nem kell hozzá több,de közben ahogy dagasztod látni fogod,hogy könnyű,nem ragacsos,de túl nehéz masszív tészta sem legyen. Amikor szépen összedolgoztad letakarod és hagyod félórát kelni. 3 egyforma bucit formázz belőle.

 Következő lépés a nyújtás.Kerekre nyújtod,kb. félujjnyi vastagra és háromszögekre szeleteled. A vastagabb szélénél a háromszögnek elkezded sodorni lefelé a háromszög csúcsáig. Ezután behajlítod kifli formára.

Közben a sütőt előmelegíted 150 fokon. A kifliket kivajazott tepsire pakolod,hagyj helyett közöttük,mert sütés közben megdagadnak. A tetejét tejjel kend meg. Rakd be a sütőbe,a sütő aljába egy üres tepsit rakj be és egy bögre vizet önt bele. Tekerd fel 200 fokra a sütőt és kb. félóra alatt süsd meg a kifliket. Sütés közben még egyszer kend meg a tejjel a tetejüket. S,ha pótolni kell a vizet az alsó tepsiből még egy bögrével önts bele. Ebből az adagból kb. 25 kifli lesz.

Jó étvágyat hozzá!