Nincs is jobb egy jó szaftos sertéspörköltnél. Tésztákhoz, burgonyához, főzelékekhez készítem a család örömére :) Minél több a vöröshagyma annál jobb, legalábbis szerintem. Ez egy lecsós változata a pörköltnek.
Hozzávalók:
5-6 fej vöröshagyma
60 dkg sertéscomb, vagy lapocka (a fotón láthatót sertéscombból készítettem el)
étolaj ízlés szerint, nem szoktam kimérni, annyit öntök rá,hogy a kockázott vöröshagymát ellepje, de ne ússzon benne.
ízlés szerint só, bors, fokhagyma,pirospaprika
fél üveg lecsó
Az elkészítése:
A kockára vágott vöröshagymát az olajon megdinsztelem, majd ráöntöm a kockára vágott sertéshúst és pirospaprikával megszórom, jól összekeverem, sózom, fűszerezem. Fedő alatt puhára főzöm. Amikor félig megfőtt, akkor hozzáöntöm a fél üveg lecsót és készre főzöm. A szarvacska tésztát sós vízben kifőzöm és tálalom.
2013. június 25., kedd
Palócleves
Nagyon sokféle változatát láttam már, kaporral, tárkonnyal, de én így készítem:
Hozzávalók:
- 60 dkg sertéscomb
- 1 üveg zöldbab
- 2-3 kk őrölt kömény
- 1 csapott kk vegeta
- 3 babérlevél
- 4 közepes fej hagyma
- 6 közepes szem burgonya
- 2 dl tejföl
- ízlés szerint só
- 1 csapott evőkanál pirospaprika
- 4 gerezd fokhagyma
- 2-3 szál sárgarépa
- 1-2 szál fehérrépa
- Elkészítés:
- A hagymát apró kockára vágjuk és kevés olajon megdinszteljük.
- Beledobjuk a kockára felvágott húst és egy kicsit megpirítjuk.
- Hozzátesszük az átpréselt fokhagymát, a fűszereket, a pirospaprikát, sózzuk és egy kevés vizet öntünk alá.
- Addig főzzük amíg majdnem puha nem lesz a hús.
- Felöntjük a vízzel és hozzáadjuk a zöldségeket, burgonyát és a zöldbabot. Készre főzzük, majd a végén hozzáadjuk a tejfölt és pár percig még forraljuk.
Lecsó :)
A Lecsó :) Nagyon sokféle lecsót készítettem már az életem folyamán, nálunk egyik kedvenc étel. Párom szerint a nagymamája csinálta a legjobban, de volt szerencsém kikérdezni, így tőle tanultam. Persze nem kell hozzá nagy tudás.
Hozzávalók:
-1 kg vöröshagyma,
-1 kg paprika,
-1 kg paradicsom,
-15 dkg sertészsír,
-30 dkg füstölt kolbász,
-10 dkg bacon szalonna,
-ízlés szerint só, vegeta
Elkészítése: A vöröshagymát karikára vágom és a felolvasztott sertészsírban megfonnyasztom. Közben a paradicsomot cikkekre vágom, a paprikát karikázom. Először a paradicsomot adom hozzá, majd amikor már levet ereszt a paprikát. Végül hozzáadom a kolbászt, bacont és fűszerezem. Nagyon jó sűrű, szaftos és finom!
Sült csirkecomb mexikói zöldségköret,rizs
Vannak napok,amikor nincs kedvem főzni. Ilyen volt a tegnapi nap is. De éhes a család és persze én is. Nagyon szeretem a wokot használni. A szomszéd zöldséges szuper bio fűszereket árusít, adalékanyag és tartósítószer mentes fűszerek. Az utóbbi időben nála vásárolok,nagyon ízletesek, nekem beváltak. Nagyon sokféle csirke fűszer is kapható, így a választás sült csirkecomb lett. A zöldségköreteket imádom, bármilyen legyen is. A fagyóban mexikói zöldségköret volt. Serpenyőben vajon gyorsan megpároltam és rizst főztem mellé. A csirkecombokat csirkekirály fűszerkeverékkel szórtam meg, ami a következőket tartalmazza: só, rozmaring, fokhagyma, majoranna, zsálya, tárkony, zöldségek. A wokban kevés olajjal meglocsoltam és készre sütöttem. Gyors,egyszerű és finom!
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)